Envie d’une salade rafraîchissante et saine qui sublime les saveurs estivales ? Cette salade de tomates fraîches et d’oignons rouges est un classique méditerranéen : acidulée, aromatique et incroyablement facile à préparer. Avec ses tomates juteuses, ses tranches d’oignons rouges acidulées et sa vinaigrette aux herbes, ce plat est parfait en accompagnement, en entrée ou pour un déjeuner léger.
Ingrédients
- 4 tomates mûres, coupées en fines tranches
- 1 oignon rouge moyen, finement tranché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Dans un grand bol, disposez les tranches de tomates et les oignons rouges.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur les tomates et les oignons.
- Mélangez délicatement, puis saupoudrez de persil haché.
- Laissez reposer la salade pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils
- Utilisez des tomates anciennes ou mûries sur pied pour une saveur plus profonde.
- Ajoutez du fromage feta émietté ou des olives pour une version plus copieuse.
- Servir de préférence à température ambiante.
Suggestions de présentation
Cette salade se marie à merveille avec des viandes grillées, du pain croustillant ou dans le cadre d’un mezze méditerranéen.