Souris au chocolat et au fromage blanc

Ingrédients :

– 1 tasse de fromage cottage (de préférence allégé)

– 2 à 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– 2 à 3 cuillères à soupe d’édulcorant à faible teneur en glucides (comme l’érythritol ou la stévia, à ajuster selon votre goût)

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Une pincée de sel

– Facultatif : pépites de chocolat sans sucre ou noix pour la garniture

#### Instructions :

1. **Ingrédients pour le mélange** : Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le fromage cottage, la poudre de cacao, l’édulcorant, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. **Goûter et ajuster** : Goûter la mousse et ajuster la douceur ou la poudre de cacao selon vos envies. 3.

**Réfrigérer** : Transférer la mousse dans des plats de service et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.

4. **Servir** : Garnir de pépites de chocolat sans sucre ou de noix si désiré. Bon appétit !