Introduction et origine
J’avais l’habitude d’éviter les desserts au citron, car ils n’étaient jamais vraiment réussis : trop acides, trop secs, ou tout simplement pas dignes d’un pâtissier. Ça a changé le jour où j’ai reçu cette recette de ma voisine. Son gâteau au citron et au fromage frais était toujours la star de tous les repas partagés, et elle m’a enfin révélé son secret : la simplicité. Seulement quatre ingrédients, pas de saladier, et tout est directement dans le moule. Le résultat ? Un gâteau doré, sucré-acidulé et fondant, impossible à rater.
Importance culturelle
Les dump cakes sont un dessert rapide et apprécié dans les cuisines américaines depuis des décennies. Apparus au milieu du XXe siècle, ils sont devenus populaires grâce à leur préparation minimale et à leurs ingrédients de base, parfaits pour les cuisiniers à domicile pressés. La version au citron apporte une touche de fraîcheur et de fraîcheur à ce dessert nostalgique, parfait pour les rassemblements printaniers et estivaux, les brunchs de Pâques, ou tout simplement pour une envie de douceur sans effort.
Ingrédients Quantité
- 1 boîte de mélange à gâteau au citron (15,25 oz)
- 1 boîte de garniture pour tarte au citron (21 oz)
- 1 bloc (8 oz) de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
- 1/2 tasse de beurre non salé, coupé en fines tranches
Ajouts facultatifs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour ajouter de la chaleur à la couche de fromage à la crème)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (pour plus de brillance)
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Baies fraîches ou crème fouettée pour servir
Conseils pour réussir
- Utilisez du fromage à la crème à température ambiante pour qu’il fonde uniformément dans le gâteau pendant la cuisson.
- Ne remuez pas les couches : les gâteaux à jeter sont faits de couches, pas de mélange.
- Pour des bords plus croustillants, utilisez un plat de cuisson en verre ou en céramique .
- Si vous utilisez du zeste, saupoudrez-le sur la garniture à tarte pour une meilleure répartition de la saveur.
- Laissez-le refroidir légèrement avant de servir afin qu’il prenne suffisamment pour être tranché proprement.
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces, étalez uniformément la garniture pour tarte au citron sur le fond.
- Répartir uniformément le fromage à la crème coupé en dés sur la garniture à tarte.
- Saupoudrez le mélange à gâteau au citron sec sur le dessus, sans remuer.
- Répartir de fines tranches de beurre uniformément sur la préparation. S’assurer que la plupart des zones sont recouvertes.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laisser refroidir 10 à 15 minutes. Servir tiède ou froid , nature ou saupoudré de sucre glace ou de crème fouettée.
Description
Ce gâteau au fromage frais et au citron est moelleux, fondant et débordant de saveurs d’agrumes. La garniture acidulée de la tarte au citron contraste magnifiquement avec les éclats de fromage frais onctueux, tandis que la préparation pour gâteau et le beurre créent une garniture dorée et beurrée aux bords croustillants. On dirait un cheesecake au citron écrasé sur un cobbler, et le meilleur, c’est qu’il est facile à réaliser.
Informations nutritionnelles
(Approximatif par portion, basé sur 12 portions)
- Calories : 310–340 kcal
- Glucides : 40 g
- Matières grasses : 18 g
- Matières grasses saturées : 10 g
- Sucre : 24 g
- Protéines : 3 g
- Sodium : 280–350 mg
Les valeurs peuvent varier selon les marques et les ajouts optionnels.
Conclusion et recommandation
Cette recette est la clé du succès pour un dessert au citron, même si, comme moi, vous avez connu des ratés aux agrumes. Avec seulement quatre ingrédients de base et une recette simple, c’est un incontournable pour toutes les occasions. Que vous organisiez un brunch, apportiez un dessert pour un barbecue ou vous régaliez simplement lors d’une soirée tranquille, ce dump cake est fait pour vous.
Adopter une indulgence saine
Des desserts comme celui-ci nous rappellent que se faire plaisir n’est pas forcément compliqué. Envie d’un peu de légèreté ? Essayez du fromage frais allégé ou remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes non sucrée. Accompagnez-le d’une poignée de fruits frais pour plus de nutriments et un équilibre parfait. Profitez de ces moments de douceur, à votre façon.