Ingrédients:
Pour le riz :
2 tasses de riz
3 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
Pour le bœuf :
1 livre de steak de surlonge désossé, tranché finement
1/4 tasse de sauce teriyaki
1/4 tasse de miel
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
Pour la salsa aux tomates :
2 tomates, coupées en dés
1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en dés
1 piment jalapeño, haché
1/4 tasse de coriandre, hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre
Pour l’avocat :
1 avocat, tranché
Instructions:
Préparez la salsa de tomates : Dans un petit bol, mélangez les tomates, l’oignon rouge, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et le sucre. Remuez pour mélanger.
Faites cuire le riz : Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez le riz, la sauce soja, l’huile de sésame et la poudre d’ail. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Faites mariner le bœuf : Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, le miel et le gingembre. Ajoutez le bœuf et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Faites griller le bœuf mariné : Faites griller le bœuf mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement carbonisé.
Assemblez : Disposez le riz, le bœuf grillé, la salsa de tomates et les tranches d’avocat dans un plat de service.
Servez : Servez immédiatement et dégustez !
Conseils:
Pour un plat plus relevé, ajoutez du piment jalapeño à la salsa de tomates.
Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du couscous.
Servez avec une salade ou des légumes vapeur.
Savourez ce délicieux et savoureux riz empilé au bœuf grillé, tomates et avocat !