Ingrédients:
6 cuisses de poulet avec os et peau
4 pommes de terre moyennes (Yukon Gold ou Russet), coupées en quartiers ou en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de thym séché ou d’assaisonnement italien
Sel et poivre noir au goût
Facultatif : persil frais ou quartiers de citron pour la garniture
Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Assaisonnez le poulet :
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, le thym, le sel et le poivre
Frottez le mélange sur toutes les cuisses de poulet.
3. Préparez les pommes de terre :
Mélangez les quartiers de pommes de terre avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et tout reste de mélange d’assaisonnement.
4. Assemblez le plat :
Disposer les cuisses de poulet, côté peau vers le haut, sur une grande plaque de cuisson ou un plat
Répartissez les pommes de terre autour en une seule couche.
5. Cuisson :
Couvrir légèrement de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Découvrez et faites cuire encore 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit (température interne : 165 °F/74 °C) et que les pommes de terre soient tendres.
6. Griller (facultatif) :
Faites griller pendant 3 à 5 minutes pour rendre croustillantes la peau et les bords des pommes de terre.
7. Garnir et servir :
Saupoudrer de persil frais ou d’un filet de citron si désiré.