Riz sale aux crevettes

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⏱️Portions et timing

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de cuisson : 35 minutes

  • Durée totale : 50 minutes

  • Rendement : 6 portions

🥘Badges diététiques :

  • Riche en protéines • Convient à toute la famille • Personnalisable pour une version peu épicée

Ingrédients

  • Le bœuf haché

  • Saucisse de porc hachée

  • Crevettes décortiquées et déveinées

  • Riz blanc cuit

  • Bouillon de poulet (ou Better Than Bouillon)

  • Mélange d’oignons et de poivrons hachés

  • Huile végétale

  • Assaisonnement pour fruits de mer

  • Farine (pour épaissir)

  • Origan

  • Ail (haché)

  • Poudre d’ail

  • Poudre d’oignon

  • Thym

  • Poudre de chili

  • Poivre noir

  • Sel

  • Poivre de Cayenne (pincée)

Instructions

  1. Assaisonnez les crevettes avec l’assaisonnement pour fruits de mer.

  2. Faire revenir les crevettes dans 2 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elles soient frisées (environ 2 à 3 minutes de chaque côté). Retirer et réserver.

  3. Faire dorer les viandes dans l’huile restante : cuire le bœuf et la saucisse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

  4. Ajoutez les légumes et l’ail : faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

  5. Incorporer les épices : origan, thym, poudre d’ail, poudre d’oignon, poudre de chili, poivre, sel, poivre de Cayenne.

  6. Épaissir : saupoudrer de farine sur le mélange ; remuer, puis ajouter progressivement le bouillon. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

  7. Incorporer le riz : laisser mijoter encore 5 minutes.

  8. Remettre les crevettes : remuer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

  9. Servir chaud , garnir selon vos envies.

Notes supplémentaires

  • Utilisez des crevettes mûres et de haute qualité pour une meilleure saveur.

  • Substitutions disponibles ci-dessous pour les échanges alimentaires.

  • Naturellement riche en protéines ; retirez la saucisse pour une option plus faible en matières grasses .

Pourquoi le format « Recette d’abord » fonctionne

Avec tout ce dont vous avez besoin dès le départ (ingrédients, temps de préparation, étapes), vous pouvez vous lancer directement dans la cuisine. Restez ensuite pour découvrir mes conseils, le contexte et les astuces pour personnaliser votre recette.

🍤Une brève introduction

Ce riz sale aux crevettes allie viande hachée riche et assaisonnée à des crevettes tendres, servies sur un riz parfumé et savoureux. C’est le genre de plat réconfortant, prêt tout seul, idéal pour régaler toute la famille lors des soirs de semaine chargés, ou pour impressionner vos invités sans chichis. L’assaisonnement épicé et puissant apporte le charme du Sud, et les crevettes ajoutent une touche de fruits de mer légère qui le rend encore plus spécial.

Guide de cuisine étape par étape

1. Préparez et faites sauter les crevettes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Assaisonner généreusement les crevettes avec le mélange de fruits de mer et les faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles forment un « C ». Réserver : cela leur permettra de rester tendres et d’éviter une cuisson excessive.

2. Faire dorer les viandes

Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et le bœuf haché et la saucisse de porc. Défaire en morceaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cette base apporte une saveur profonde et riche.

3. Ajoutez les légumes et l’ail

Ajoutez les oignons hachés, les poivrons et l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien dorée. Cela renforce la saveur et donne cette touche de « riz sale ».

Astuce : si le mélange semble sec, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour aider à ramollir les légumes.

4. Pimentez-le

Saupoudrez d’origan, de thym, d’ail et d’oignon en poudre, de piment en poudre, de poivre noir, de sel et d’une pincée de poivre de Cayenne. Remuez bien : c’est là que le plat prend toute sa saveur.

5. Préparez une sauce à la poêle

Saupoudrez le mélange de farine, remuez pour bien l’enrober, puis versez lentement le bouillon de poulet. Laissez mijoter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une sauce onctueuse.

6. Ajouter le riz

Incorporez le riz cuit et laissez mijoter encore 5 minutes. Cela permettra aux grains d’absorber tous les nutriments, vous donnant un riz savoureux et homogène.

7. Terminer avec des crevettes

Remettre les crevettes sautées dans la poêle, mélanger délicatement et réchauffer. Verser dans des bols chauds et servir chaud.

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