👉Ingrédients (pour 1 plat de cuisson moyen)
6 nouilles à lasagnes (fraîches ou sèches, à cuire si nécessaire)
6 tranches de jambon (fumé, régulier ou même de dinde)
1 petit oignon haché
4 cuillères à soupe de beurre (environ 50 g)
1/3 tasse de farine (environ 55 g)
2 ½ tasses de lait (600 ml, de préférence 2 %)
1 jaune d’œuf (facultatif, pour plus de crémeux)
½ cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Une pincée de noix de muscade moulue
1 ½ tasse d’emmental ou de mozzarella râpé (140 g)
8 oz de fromage à raclette tranché (ou remplacez-le par du cheddar, du gouda ou du Monterey Jack)
👉Instructions :
✅️1. Préparez la sauce crémeuse au fromage (Mornay) :
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait lentement en fouettant. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le jaune d’œuf. Cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse. Ajouter 250 ml de fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
✅️2. Assemblez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez votre plat de cuisson. Étalez un peu de sauce au fond. Disposez les nouilles, la sauce, deux tranches de jambon et quelques tranches de raclette. Répétez l’opération deux fois. Terminez par une dernière couche de nouilles, le reste de sauce et le reste de fromage râpé.
✅️3. Cuisson :
Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
👉3 conseils de pro :
🔁 À préparer à l’avance : Assemblez les lasagnes la veille et faites-les cuire au moment de servir. Super pratique !
🧀 Échange de fromages : Pas de raclette ? Pas de problème. Utilisez du cheddar, du gouda ou même un mélange de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
🌱 Version végétarienne : Oubliez le jambon et ajoutez des légumes rôtis comme des courgettes, des champignons ou des épinards pour une délicieuse touche végétarienne.