Brochettes de poulet barbecue mexicaines

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    1. Préparez la marinade :
      Dans un robot culinaire, mélangez l’ail, le jalapeño, la pâte de tomate, le cumin, le paprika, l’origan, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
    2. Faire mariner le poulet :
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      Enrober les dés de poulet de marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures (ou toute une nuit pour un maximum de saveur).

  1. Préparez les brochettes :
    si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
  2. Assemblez les brochettes :
    enfilez le poulet, les poivrons et l’oignon en alternance sur les brochettes pour obtenir un motif coloré.
  3. Cuire les brochettes :
    • Méthode au gril : Vaporisez les brochettes d’huile et faites-les cuire sur un gril préchauffé pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
    • Méthode au four : Cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
    • Méthode sur la cuisinière : utilisez une poêle à griller à feu moyen et faites cuire chaque côté pendant environ 6 à 7 minutes.

⏱ Informations rapides :

    • Temps de préparation : 20 minutes (plus le temps de marinade)
  • Temps de cuisson : 15 à 30 minutes selon la méthode
  • Durée totale : environ 45 à 60 minutes
  • Calories : ~251 kcal par brochette
  • Portions : 4 à 6 brochettes

🌟 Conseils de pro :

  • Ajoutez un peu de jus d’orange à la marinade pour une douceur subtile.
  • Pour une cuisson encore plus carbonisée, terminez la cuisson des brochettes directement à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Servir avec du riz à la coriandre et au citron vert, du maïs grillé ou une salade d’avocat frais.

💬 Réflexions finales :

Ces brochettes de poulet barbecue mexicaines prouvent qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un équipement sophistiqué pour créer des repas audacieux et mémorables. Que vous les grilliez en plein air ou au four, elles offrent une saveur intense et un minimum de tracas. Idéales pour la préparation des repas, les barbecues ou les dîners de semaine sans prétention.

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