- Préparez le chou-fleur :
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-la au four pour la préchauffer.
Lavez et coupez le chou-fleur en fleurons de la taille d’une bouchée.
- Mise en place de la station de dragage :
Dans un bol, mettre la farine tout usage.
Dans un deuxième bol, battez les œufs.
Dans un troisième bol, mélanger la chapelure panko, l’ail haché, l’huile d’olive, l’assaisonnement aux herbes italiennes, le paprika, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et le parmesan râpé. Bien mélanger pour bien répartir l’huile d’olive et obtenir une texture croustillante.
- Enrober le chou-fleur :
Enrobez chaque fleuron de chou-fleur de farine et secouez pour éliminer l’excédent.
Trempez le fleuron dans les œufs battus en laissant égoutter l’excédent.
Pressez le fleuron dans le mélange de chapelure, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
- Cuire le chou-fleur :
Retirez délicatement la plaque de cuisson préchauffée du four et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
Disposez les fleurons de chou-fleur enrobés en une seule couche sur la plaque de cuisson, en veillant à ce qu’ils ne soient pas surchargés pour permettre une cuisson uniforme.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
- Servir:
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Savourez le chou-fleur croustillant cuit au four seul ou avec votre sauce préférée.
Cette recette offre une façon savoureuse et croquante de déguster le chou-fleur, ce qui en fait un ajout polyvalent à n’importe quel repas.