1. Cuire les pâtes
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les coquillettes jusqu’à ce qu’elles soient al dente .
Réservez 120 ml d’eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez.
2. Saisir le steak
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Assaisonner les morceaux de steak avec du paprika , de la poudre d’ail , du sel et du poivre.
Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirer et réserver.
3. Préparez la sauce
Dans la même poêle, baisser le feu à moyen. Ajouter le beurre et l’ail et faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Incorporer le paprika , la crème et le bouillon de bœuf . Laisser mijoter 3 à 5 minutes pour épaissir légèrement.
Ajouter le parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et onctueux. Rectifier l’assaisonnement.
4. Combine
Remettre le steak cuit dans la poêle et remuer pour bien l’enrober de sauce.
Ajouter les coquillettes cuites et mélanger le tout.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
5. Servir
Garnissez de persil frais , de poivre noir concassé ou d’une pincée de flocons de piment pour une touche relevée.
Servez chaud et dégustez immédiatement. 🔥
⏱️ Aperçu rapide
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 30 minutes
- Portions : 4
- Calories : ~580 kcal par portion
💡 Conseils et variantes
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- Échange de steak : essayez du poulet finement tranché ou même des champignons pour une version plus légère/végétarienne.
- Extra crémeux ? Ajoutez une touche de fromage frais ou de mascarpone pour une texture ultra-luxueuse.
- Envie d’une saveur plus fumée ? Une pincée de poudre de chipotle ou de sel fumé fera l’affaire !
❤️ Pourquoi vous allez l’adorer
- Une poêle = moins de vaisselle !
- Des saveurs fortes et audacieuses avec un minimum d’effort
- Approuvé pour les familles et les mangeurs difficiles
- Délicieusement gourmand sans être difficile