Présentation :
Les pancakes ultra moelleux à la vanille, aux œufs et au lait sont moelleux, aromatiques et fondants en bouche. Ces pancakes allient la richesse des œufs, l’onctuosité du lait et la douceur de la vanille pour un petit-déjeuner classique et réconfortant, toujours à la mode.
Origine et importance culturelle :
les crêpes sont un incontournable du petit-déjeuner dans toutes les cultures depuis des siècles. Cette version particulière, enrichie d’œufs et de lait et parfumée à la vanille, s’inspire des traditions européennes et américaines du petit-déjeuner. Ce plat reflète un amour universel pour les gourmandises chaudes, cuites à la plancha, qui rassemblent les familles lors de matinées tranquilles ou de brunchs spéciaux.
Ingrédients Quantité
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 œufs
- 1½ tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ajouts facultatifs
- ¼ cuillère à café de sel pour rehausser la saveur
- Baies fraîches ou pépites de chocolat dans la pâte
- Une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche chaleureuse
- Un peu de crème ou de babeurre pour plus de richesse
Conseils pour réussir
- Ne mélangez pas trop la pâte ; quelques grumeaux sont acceptables et aident à garder les crêpes tendres.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pour permettre à la farine de s’hydrater et à des bulles de se former.
- Cuire à feu moyen pour éviter de brûler l’extérieur pendant que l’intérieur cuit.
- Utilisez une poêle ou une plaque antiadhésive légèrement graissée avec du beurre ou de l’huile.
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen et graissez-la légèrement.
- Versez environ 60 ml de pâte par crêpe dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords commencent à prendre, environ 2 à 3 minutes.
- Retournez-les et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Servir chaud avec du sirop, des fruits ou des garnitures de votre choix.
Description :
Ces crêpes sont légères et onctueuses, avec une mie moelleuse et des bords dorés. La touche de vanille rend chaque bouchée parfumée et fondante, transformant un simple petit-déjeuner en un moment vraiment spécial.
Informations nutritionnelles (approximatives par crêpe, en supposant 8 crêpes)
- Calories : 180
- Matières grasses : 5 g
- Matières grasses saturées : 2 g
- Glucides : 26 g
- Sucre : 5 g
- Protéines : 6 g
- Sodium : 90 mg
- Fibres : 1 g
Conclusion :
les pancakes vanille aux œufs et au lait sont une façon simple et délicieuse de commencer la journée. Nature ou garnis, ils sont un véritable succès au petit-déjeuner.
Recommandation :
Servez ces crêpes avec du sirop d’érable, des fruits frais, une noisette de beurre ou même de la crème fouettée. Accompagnez-les d’un café ou d’un smoothie pour un repas matinal complet.
Pour
des crêpes plus saines, essayez d’utiliser de la farine complète ou de la farine d’avoine, de réduire la quantité de sucre ou de remplacer le lait par du lait d’amande. Vous pouvez également ajouter des graines de lin ou de chia pour un apport nutritionnel optimal. C’est une façon simple de savourer un petit-déjeuner apprécié tout en poursuivant vos objectifs bien-être.