Ingrédients:
1 lb de crevettes géantes, décortiquées et déveinées (avec ou sans queue)
4 gousses d’ail finement hachées
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Zeste et jus de 1 citron
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Tranches de citron, pour la garniture
instructions:
1. Séchez les crevettes et assaisonnez-les de sel et de poivre.
2. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre.
3. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (ne le faites pas dorer).
4. Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées.
5. Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que la cuillère à soupe de beurre restante. Mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes, pour laisser la sauce épaissir légèrement et enrober les crevettes.
6. Saupoudrer de flocons de piment rouge et de persil frais.
7. Servir immédiatement avec des tranches de citron dessus :
Riz cuit à la vapeur
Pâtes à l’ail
pain grillé
Ou une salade verte croquante