1️⃣ Faire mariner le poulet :
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre . Ajouter les blancs de poulet, bien les enrober et laisser mariner au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour une saveur plus prononcée).
2️⃣ Préparez le tzatziki :
Pendant que le poulet marine, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé (pressez-le pour en extraire l’excédent d’eau), le jus de citron, l’ail, l’aneth et une pincée de sel et de poivre . Remuez bien, couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Plus le poulet repose, meilleur il sera !
3️⃣ Cuire le poulet :
Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet mariné 6 à 7 minutes de chaque côté , ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laisser reposer, puis trancher finement dans le sens contraire des fibres.
4️⃣ Assembler les gyroscopes :
Réchauffez vos pitas ou pains plats à sec dans une poêle ou au four. Ajoutez à chaque pita une couche de laitue , quelques tranches de poulet et une cuillerée de tzatziki . Garnissez de tranches de tomates et d’oignons , ainsi que d’autres ingrédients comme de la feta ou des olives.
🍽️ Idées de présentation :
Ces gyros sont parfaits avec un accompagnement de :
-
- salade grecque
- Pommes de terre rôties au citron
- Chips de pita croustillantes avec houmous
- Ou tout simplement dégustés seuls pour un repas plus léger !
⏱️ Récapitulatif rapide :
- Temps de préparation : 15 minutes (+ marinade)
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 30 à 45 minutes
- Calories : ~400 kcal par portion
- Portions : 4
💡 Conseils de pro :
- Un poulet plus croustillant ? Remplacez les blancs par des cuisses de poulet désossées.
- Pas d’aneth ? Remplacez-le par de la menthe ou du persil pour une touche d’originalité.
- Adapté à la préparation des repas : stockez les composants séparément et assemblez-les tout au long de la semaine.
🌿 Dernière bouchée :
Cette recette de gyros au poulet grec apporte le réconfort méditerranéen directement dans votre cuisine, sans chichis et avec un maximum de saveurs . Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou un repas rapide entre amis le week-end, elle fera sensation.