1. Cuire les nouilles
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage.
Égouttez-les et mélangez-les avec de l’huile de sésame pour éviter qu’elles ne collent. Réservez.
2. Faire dorer le bœuf
Dans une grande poêle ou un wok, faire cuire le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré.
Égoutter l’excédent de gras si nécessaire.
3. Ajouter des aromates
Incorporer l’ail haché et le gingembre râpé , puis faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter les parties blanches des oignons verts et remuer brièvement.
4. Mélangez la sauce
Dans un bol, fouettez ensemble :
la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres, la sauce chili à l’ail, la cassonade et la bouillie de fécule de maïs .
5. Laisser mijoter la sauce
Versez la sauce sur le bœuf.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et enrobe le bœuf.
6. Ajoutez les nouilles et mélangez
Ajoutez les nouilles cuites et les fanes d’oignons verts dans la poêle.
Mélangez le tout jusqu’à ce que les nouilles soient entièrement enrobées de sauce épicée et brillante.
7. Garnir et servir
Servez immédiatement, garni de graines de sésame , d’oignons verts supplémentaires ou même d’un œuf à la coque si vous le souhaitez.
🌟 Pourquoi vous allez l’adorer
- 🍜 Idéal en semaine : Prêt en 30 minutes.
- 🧄 Plein de saveur : l’ail, le gingembre et le piment offrent un punch sérieux.
- 🔄 Polyvalent : remplacez le bœuf par du poulet haché ou du tofu, ou ajoutez-y des légumes sautés !
✨ Conseils de pro
- Pour plus de piquant, ajoutez un peu de sriracha ou de flocons de piment rouge concassés.
- Utilisez des nouilles fraîches si vous pouvez en trouver : elles absorbent parfaitement la sauce.
- Envie de plus de croquant ? Garnissez de cacahuètes grillées ou d’échalotes croustillantes.