Le pain naan cétogène aux graines de chia est une délicieuse variante pauvre en glucides du pain plat indien traditionnel. Cette version est parfaite pour les personnes suivant un régime cétogène, car elle remplace la farine de blé habituelle par de la farine d’amande et ajoute des graines de chia pour un apport nutritionnel supplémentaire. La mozzarella fondue lui confère une texture et une saveur exquises, ce qui en fait un ajout polyvalent à tous les repas. Que vous cherchiez une alternative au pain ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce naan est un incontournable !
Ce pain naan cétogène se marie parfaitement avec une variété de plats. Servez-le avec un curry riche ou un ragoût copieux pour un repas réconfortant. Il est également parfait comme base pour des pizzas cétogènes ou comme wrap pour des sandwichs. Pour un en-cas simple et copieux, dégustez-le avec une tartinade de beurre à l’ail ou une bonne cuillerée de houmous crémeux.
Pain Naan Keto aux graines de chia
Portions : 4
Like Low Carb pour plus
Ingrédients
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
2 cuillères à soupe de lait
1 tasse de farine d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
2 gros œufs
2 cuillères à soupe de graines de chia
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre la mozzarella râpée avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis laissez refroidir légèrement.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine d’amande, la levure chimique, les œufs et les graines de chia jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélangez le fromage fondu au mélange de farine d’amandes pour former une pâte.
Divisez la pâte en portions plus petites et façonnez-les en naans ronds.
Disposez les naans sur la plaque de cuisson préparée.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Variations et astuces
: Pour une touche fromagère, ajoutez du parmesan ou du cheddar râpé à la pâte. Si vous préférez un peu de piquant, ajoutez de la poudre d’ail ou des flocons de piment. Vous pouvez également expérimenter avec différentes graines, comme les graines de lin ou de sésame, pour plus de saveur et de texture. Pour rendre le naan plus aromatique, pensez à ajouter une pincée de cumin ou de coriandre en poudre.