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- Préparez la base de pommes de terre
- Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Divisez la pomme de terre cuite en deux
- Écrasez une moitié pour la garniture
- Réduisez l’autre moitié en purée avec 200 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Faire la pâte
- Ajoutez les 200 ml d’eau restants à la purée de pommes de terre
- Incorporer la farine progressivement
- Saler
- Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse comme une pâte à crêpes
- Assurez-vous qu’il ne reste aucun grumeau
- Préparez la garniture
- Mélanger la purée de pommes de terre
- Ajouter le fromage râpé
- Mélanger les oignons nouveaux hachés
- Assaisonner au goût
- Processus de cuisson
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
- Verser une louche de pâte
- Cuire jusqu’à ce que la surface soit sèche
- Retournez et ajoutez la garniture immédiatement
- Appuyez doucement pour sceller
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Finition
- Faire fondre le beurre avec le persil
- Badigeonner chaque pain plat de beurre aux herbes
- Empiler et servir chaud
Timing
- Temps de préparation : 3 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Durée totale : 8 minutes
Informations nutritionnelles (par pain plat)
- Calories : 180
- Protéines : 6 g
- Glucides : 22 g
- Matières grasses : 8 g
- Fibres : 2 g
- Sodium : 200 mg
Conseils et astuces de pro
- Assurez-vous que la purée de pommes de terre est très lisse
- Maintenir un feu moyen tout au long de la cuisson
- Ne remplissez pas trop les pains plats
- Bien appuyer sur les bords pour sceller la garniture
- Utilisez une poêle antiadhésive de bonne qualité
Variations et substitutions
- Utilisez différentes variétés de fromages
- Ajouter les champignons sautés
- Inclure des épinards ou du chou frisé
- Essayez la version patate douce
- Ajoutez du bacon ou du jambon émietté
