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Ingrédients:
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse (non sucrée)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille sans sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (facultatif pour la saveur du chocolat)
- 2 cuillères à soupe d’érythritol en poudre (ou tout autre édulcorant céto préféré)
- Une pincée de sel
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane (pour épaissir)
Instructions:
- Fouetter la crème :
- Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics mous. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou fouetter à la main pour une bonne séance d’entraînement !
- Adoucissez-le :
- Ajoutez l’érythritol en poudre et l’extrait de vanille (ou le cacao en poudre, si vous préférez un goût chocolaté) à la crème fouettée. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Épaissir le duvet :
- Saupoudrer lentement la gomme xanthane tout en continuant de fouetter. Cela permettra d’épaissir la préparation et de lui donner une texture lisse et légère.
- Saler:
- Ajoutez une petite pincée de sel pour faire ressortir la douceur.
- Refroidissement (facultatif) :
- Si vous préférez une texture plus ferme, placez la peluche au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes.
- Servez et dégustez !
- Servez-le dans des bols ou dégustez-le tel quel ! Vous pouvez également le garnir de pépites de chocolat cétogènes, de fruits rouges ou d’une pincée de cannelle pour plus de saveur.
Remarques :
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- Vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter des arômes comme de la cannelle, du zeste de citron ou de l’extrait de noix de coco pour le personnaliser à votre goût.
- Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime à zéro point, car elle est riche en graisses saines sans glucides ajoutés !
