Tacos au poulet teriyaki avec salsa d’ananas et de poire grillés

→ Poulet Teriyaki

→ Salsa d’ananas et de poires grillées

→ Servir

Dans un saladier, mélanger la sauce teriyaki, l’ail, le miel, l’huile, le sel et le poivre noir. Ajouter les lanières de poulet et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Griller les dés d’ananas en une seule couche pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Retirer du feu et réserver.

Déposez les lanières de poulet marinées sur le gril préchauffé et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, en veillant à ce que l’intérieur soit bien cuit et légèrement grillé à l’extérieur. Laissez reposer le poulet quelques minutes, puis coupez-le en morceaux.

Dans un autre bol, mélanger l’ananas grillé, la poire coupée en dés, l’oignon haché, le jalapeño, le jus de citron vert et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre noir selon votre goût. Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.

Chauffer les tortillas sur le gril ou dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement grillées.

Étalez les tortillas chaudes à plat et garnissez-les de poulet grillé. Garnissez-les de généreuses cuillerées de salsa ananas-poire et, si vous le souhaitez, ajoutez du chou, des tranches d’avocat et un filet de citron vert.

Disposez les tacos assemblés sur un plateau et accompagnez-les de quartiers de citron vert supplémentaires si vous le souhaitez.