Précuire les légumes :
Faites revenir légèrement les courgettes et les tomates avant de les ajouter au mélange d’œufs pour éliminer l’excès d’humidité et rehausser leur saveur.
Utilisez une poêle allant au four :
Une poêle en fonte ou antiadhésive allant au four vous permet de commencer la cuisson sur la cuisinière et de terminer au four pour une cuisson parfaite et uniforme.
Évitez les frittatas détrempées :
Pour éviter une frittata trop liquide, veillez à ce que vos légumes ne soient pas trop humides. Séchez les courgettes avec du papier absorbant après les avoir coupées.
Ne pas trop cuire :
Cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais encore légèrement tremblotants au centre. Une cuisson excessive peut donner une texture sèche.
Personnaliser les modules complémentaires :
Ajoutez des oignons sautés, des poivrons, des champignons ou des épinards pour plus de variété et de nutriments.
Touches finales :
Pour plus de saveur, saupoudrez de fromage sur le dessus avant de faire griller pendant une minute ou deux pour obtenir une finition dorée.
Conservation et réchauffage :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou au four pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Idées de présentation :
Accompagnez-le d’une salade verte ou de pain croustillant pour un repas complet.
Servir avec une cuillerée de crème sure, du yaourt grec ou un filet de pesto pour plus de saveur.
Temps de préparation : 10 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 4
Calories : 180 par portion