Délicieux poulet, riz, haricots et fromage mijotés dans une seule poêle pour un repas satisfaisant.
Ingrédients
→ Composants principaux
→ Finitions et garnitures
Instructions
Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2 minutes.
Mélangez le poulet avec 1 cuillère à café de sel casher et 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes.
Poussez le poulet d’un côté de la poêle. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante de l’autre côté, puis ajoutez le riz cru. Faites revenir le riz 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Incorporer les haricots noirs, les tomates en dés, le bouillon de poulet, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le chili en poudre, le paprika fumé et le cumin. Bien mélanger et porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu à doux et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
Découvrir, goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Remuer délicatement pour bien mélanger.
Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur la surface, couvrir et laisser reposer hors du feu pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Garnir de tomates fraîches coupées en dés, d’oignons verts, de crème sure et de guacamole avant de servir.
Notes
- Pour plus de saveur, faites revenir des poivrons ou des jalapeños coupés en dés avec des oignons. Incorporez du maïs surgelé dans les 5 dernières minutes de cuisson pour plus de texture. Si vous le souhaitez, remplacez le poulet par du bœuf ou de la dinde hachés. Omettez le fromage pour une préparation plus légère.
Outils dont vous aurez besoin
- Grande sauteuse ou poêle profonde avec couvercle
- Cuillère ou spatule en bois
- Tasses et cuillères à mesurer
- Couteau de chef et planche à découper