Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
1 lb de poulet haché maigre
1/4 tasse de chapelure panko de blé entier (peut remplacer d’autres chapelures)
1/4 tasse d’oignon blanc ou jaune râpé
2 gousses d’ail, hachées
3 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Zeste d’1/2 citron
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de cumin
1 généreuse pincée de sel et de poivre, chacune
1 gros œuf
2 onces de fromage feta, émietté
Pour le tzatziki maison :
1 lot de tzatziki maison en 5 minutes
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium et vaporiser d’un enduit de cuisson antiadhésif.
Dans un grand saladier, mélanger le poulet haché maigre, la chapelure panko, l’oignon râpé, l’ail émincé, le persil haché, le zeste de citron, l’origan séché, la coriandre moulue, le cumin, le sel, le poivre, l’œuf et la feta émiettée. Bien mélanger avec les mains propres.
Former des boulettes de la taille d’une cuillère à soupe et les déposer sur la plaque de cuisson préparée.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant la cuisson des boulettes, préparer le tzatziki en fouettant le yaourt grec, le concombre, l’aneth, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
Servir les boulettes chaudes avec le tzatziki.
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- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Nutrition
- Portion : 4 portions
- Calories : 290 kcal