1. Cuire les pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez-les en les gardant légèrement fermes (al dente). Réservez.
2. Préparer la viande
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, puis la viande hachée. Faites cuire en émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez le concentré de tomate, la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
3. Assembler la casserole
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes avec la sauce à la viande.
- Répartissez uniformément le cheddar et la mozzarella sur le dessus.
- Saupoudrez de parmesan si désiré.
4. Cuisson au four
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Terminez par quelques minutes sous le gril pour un dessus gratiné.
5. Servir
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais.
🍽️ Suggestions d’accompagnements
- Salade verte croquante (vinaigrette balsamique)
- Haricots verts vapeur
- Pain à l’ail maison
Astuces du chef
- Fromages variés : Ajoutez du gruyère, gouda ou même du bleu pour une touche différente.
- Pâtes parfaites : Cuisez-les al dente, elles finiront de cuire au four.
- Préparation à l’avance : Assemblez la veille, conservez au réfrigérateur et enfournez juste avant de servir.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment ou de tabasco à la sauce.
- Légumes cachés : Intégrez des dés de courgettes ou de carottes râpées pour un plat plus équilibré.
Informations nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 590 kcal |
| Protéines | 35 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 30 g |
| Gras saturés | 15 g |
| Fibres | 4 g |
| Sucre | 5 g |
| Sodium | 820 mg |
Variantes gourmandes
➤ Casserole tex-mex
➤ Casserole végétarienne
Remplacez la viande par des lentilles ou une alternative végétale.
➤ Casserole au poulet
Utilisez du poulet cuit effiloché à la place du bœuf haché.
Accords mets et vins
- Rouge léger : Gamay ou Pinot Noir
- Rosé de Provence
- Bière blonde ou ambrée
Préparation à l’avance
- Préparez jusqu’à l’étape du four, couvrez, conservez 24h au frais.
- Réchauffez au four à 180°C pendant 25-30 min.
Pourquoi cette recette est idéale ?
- Plat unique complet et rassasiant
- Idéal pour les enfants
- Se conserve et se réchauffe très bien
- Parfait pour les grandes tablées
Conservation
- Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours
- Congélateur : jusqu’à 2 mois (décongeler au frigo et réchauffer au four)
En conclusion
La Cheesy Hamburger Casserole est un plat familial par excellence : simple, savoureux et gratiné à souhait.