Ce gâteau citron-noix de coco est un dessert délicieux et rafraîchissant qui allie l’acidité du citron à la douceur tropicale de la noix de coco. Idéal pour tous les événements, ce gâteau moelleux et léger surprendra à coup sûr vos proches.
Ingrédients
Il est temps de se préparer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps nécessaire : 1 heure
Liste des éléments nécessaires pour réaliser une recette.
À propos de Cake
Retirez la peau d’un citron.
240 millilitres de lait, ce qui équivaut à 8 onces liquides.
1 œuf
60 grammes de sucre, ce qui équivaut à 2 onces.
20 grammes de fécule de maïs, ce qui équivaut à 0,7 once.
3 œufs
150 grammes de sucre, ce qui équivaut à 5,2 onces.
150 millilitres d’huile végétale
Jus d’un citron
250 grammes de farine
15 grammes (0,5 once) de bicarbonate de soude
Concernant la garniture.
15 grammes (0,5 once) de miel
10 grammes de noix de coco séchée.
Préparation
Préparez le lait.
Retirez la peau d’un citron et gardez-la de côté.
Faites chauffer 240 ml (8 fl oz) de lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.
Laissez le lait atteindre la même température que la pièce.
Préparez la crème anglaise.
Dans une casserole, mélangez 1 œuf, 60 grammes de sucre et 20 grammes de fécule de maïs.
Versez lentement le lait froid dans le mélange tout en remuant continuellement.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et réserver.
Préparez le mélange à gâteau.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) avant de l’utiliser.
Dans un grand bol, fouettez ensemble 3 œufs et 150 g (5,2 oz) de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez 150 millilitres (5 onces liquides) d’huile végétale et le jus d’un citron, puis mélangez bien.
Mettez le zeste de citron et mélangez bien.
Incorporez lentement 250 grammes (8,8 onces) de farine et 15 grammes (0,5 once) de bicarbonate de soude jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer délicatement le mélange à crème anglaise préparé.
Faire le gâteau.
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé et fariné.
Mettre au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis déplacez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mettre la garniture.
Faites chauffer 15 grammes (0,5 once) de miel jusqu’à ce qu’il devienne facile à verser.
Versez le miel sur le dessus du gâteau une fois qu’il a refroidi.
Mettez 10 grammes (0,35 once) de noix de coco râpée sur le miel.
Façons de servir.
Savourez le gâteau citron-noix de coco avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation l’après-midi.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que le lait ne soit pas très chaud lorsque vous le versez dans les œufs pour éviter qu’il ne caille.
Mélangez soigneusement la crème anglaise à la pâte pour la garder moelleuse et légère.
Pour vérifier si le gâteau est prêt, plantez un cure-dent au milieu. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Les bienfaits de l’alimentation pour votre santé
Les citrons sont riches en vitamine C et en antioxydants.
Les œufs sont riches en protéines et en vitamines importantes.
La noix de coco est bonne pour vous car elle contient des graisses saines et des fibres.
Informations sur l’alimentation et la nutrition.
Végétarien : Cette recette est destinée aux personnes qui ne mangent pas de viande.
Contient du lait et des œufs : Non recommandé aux personnes allergiques aux produits laitiers ou aux œufs.
Garder les choses dans un endroit sûr.
Conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
Pour conserver le gâteau frais plus longtemps, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Raisons d’apprécier cette recette
Goût délicieux : Le mélange de citron et de noix de coco donne une saveur fraîche et tropicale.
Doux et moelleux : le mélange à la crème anglaise aide le gâteau à rester moelleux et tendre.
Simple à préparer : des ingrédients de base et des étapes faciles rendent ce gâteau simple à réaliser.
Fin.
Ce gâteau citron-noix de coco est un dessert délicieux et rafraîchissant qui apportera une touche de gaieté à toutes vos fêtes. Avec son goût acidulé de citron et sa garniture sucrée à la noix de coco, ce dessert est idéal pour les réceptions printanières et estivales. Savourez sa texture moelleuse et légère, et savourez ses saveurs tropicales à chaque bouchée !