Ingrédients:
– 225 g de pâtes linguine
– 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 4 gousses d’ail hachées
– 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– 60 ml de vin blanc (comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc)
– 60 ml de jus de citron frais
– Le zeste d’un citron
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– Tranches de citron pour la garniture
– Parmesan râpé pour servir
Instructions:
1. Cuire les linguine al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) et cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
4. Verser le vin blanc et le jus de citron, puis ajouter le zeste de citron. Saler et poivrer à votre goût. Cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, le temps que les saveurs se mélangent.
5. Ajouter les linguine cuites dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées de crevettes et de sauce.
6. Retirer du feu et garnir de persil haché et de rondelles de citron.
7. Servir chaud avec du parmesan râpé.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 340 kcal | Portions : 4 portions