3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 livres de saucisse fumée, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail hachées
2 tasses de bouillon de poulet
12 onces de tomates en dés, non égouttées
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 cuillère à café de poivre
8 onces de pâtes papillon sèches de blé entier
2 tasses de fromage cheddar râpé
Mesures
Coupez la saucisse fumée en morceaux de la taille d’une bouchée.
Ajoutez l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout et faites revenir les oignons et la saucisse à feu moyen jusqu’à ce que les oignons ramollissent et que la saucisse soit dorée.
Incorporer l’ail émincé et cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates en dés (non égouttées), la crème épaisse et le poivre. Remuez bien pour mélanger.
Ajoutez les pâtes sèches dans la casserole, en veillant à ce qu’elles soient bien incorporées à la sauce et entièrement recouvertes de liquide. Couvrez la casserole et laissez mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent.
Retirer du feu et incorporer 1 tasse de fromage cheddar jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
Servir immédiatement avec du fromage râpé supplémentaire si désiré.