Ingrédients:
2 œufs (frits, brouillés ou pochés)
2 à 3 tranches de bacon de dinde (de préférence du bacon de dos de style britannique)
2 saucisses (Cumberland ou votre type préféré)
1 tomate coupée en deux
1/2 tasse de haricots blancs au four (à l’anglaise)
1 à 2 tranches de boudin noir (facultatif)
4 à 5 champignons tranchés
2 tranches de pain grillé ou de pain frit
1 cuillère à soupe de beurre (pour la friture)
Sel et poivre au goût
Instructions:
Cuisson des saucisses : Dans une grande poêle, faites cuire les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 8 à 10 minutes. Retirez-les et réservez.
Cuire le bacon : Dans la même poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver.
Faire sauter les champignons : Ajoutez un peu de beurre dans la poêle et faites revenir les champignons émincés pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Salez et poivrez. Retirez et réservez.
Cuire les tomates : Placer les tomates coupées en deux, côté coupé vers le bas, dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réserver.
Faire frire le boudin noir : Si vous utilisez du boudin noir, faites frire les tranches pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Réchauffer les haricots blancs : Dans une petite casserole, chauffer les haricots blancs à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Cuisson des œufs : dans la même poêle, faites-les frire, brouiller ou pocher selon votre goût. Salez et poivrez.
Préparez le pain grillé ou frit : Faites griller le pain ou faites frire les tranches dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Présentation : Disposer tous les ingrédients (œufs, saucisses, bacon, champignons, tomates, boudin noir, haricots blancs et pain grillé) dans une grande assiette. Servir chaud avec du thé ou du café.
Conseils utiles :
Vous pouvez remplacer le bacon classique par du bacon de dinde ou utiliser des saucisses végétariennes pour une version plus légère.
Pour une expérience authentique, utilisez des haricots blancs à la sauce britannique et du boudin noir.
Servez avec une sauce HP ou du ketchup.
Savourez ce petit-déjeuner anglais copieux et classique, parfait pour un brunch copieux du week-end ou pour bien commencer la journée !