INGREDIENTS
6 jaunes d’œufs
125 grammes de sucre
1 cuillère à café d’arôme de vanille
2 bananes prêtes à manger.
1 litre de lait
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
20 millilitres de lait
Pour un dessert appelé Bananas Foster :
10 grammes de beurre
50 grammes de sucre
1 banane
Préparation
Prenez six œufs et séparez le jaune du blanc. Mettez les jaunes dans un grand bol.
Mélangez le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, mettez les bananes mûres et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez ensuite les bananes écrasées au mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien le tout.
Versez le lait sur le mélange jaunes-bananes, puis fouettez le tout.
Dans un petit bol, versez la fécule de maïs et un peu de lait. Remuez jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute.
Ajoutez le mélange lait-fécule de maïs au bol contenant le mélange jaunes-bananes. Bien mélanger le tout.
Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant avec un fouet pour éviter qu’il n’attache.
Poursuivez la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Répartissez le mélange dans 4 petites coupes à dessert, laissez-les refroidir et
se solidifier. Faites fondre le beurre dans une casserole.
Saupoudrez de sucre sur le beurre fondu, remuez bien et faites chauffer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Coupez une banane en rondelles, plongez-la dans le caramel et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien recouverte de caramel.
Disposez les bananes Foster sur le pouding à la banane, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.