Ingrédients:
1 lb de surlonge de bœuf ou de bifteck de flanc, tranché finement
1 oignon, émincé
3 à 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de poivre noir (fraîchement moulu)
1 cuillère à café de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Riz cuit (pour servir)
Instructions:
Faire mariner le bœuf : Mélanger le bœuf avec la fécule de maïs, 1 cuillère à café de sauce soja et réserver.
Préparez la sauce : mélangez le reste de sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le sucre et le poivre noir.
Cuisson : Chauffer l’huile dans un wok, faire revenir l’ail, puis ajouter le bœuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les légumes : incorporez les oignons et les oignons verts, faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Sauce : Versez la sauce, faites sauter jusqu’à ce que tout soit enrobé et chaud.
Servir : sur du riz.