Tortellinis crémeux à l’ail et au parmesan avec poulet et brocoli

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Un dîner de semaine rapide et savoureux composé de poulet tendre, de tortellinis au fromage et de brocolis dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. Un plat réconfortant et riche en protéines !

🕒Faits en bref

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Calories : ~480 par portion
Points WW (par portion) :

  • Bleu/Vert/Violet : 9 à 11 points (voir répartition ci-dessous)

🛒Ingrédients

🔸Principal

  • Tortellinis au fromage de 12 oz (frais ou surgelés)

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau , coupées en dés

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 2 tasses de fleurons de brocoli , cuits à la vapeur ou légèrement cuits

🔸Sauce crémeuse

  • 1 tasse de yaourt grec nature (sans gras ou 2 %)

  • ½ tasse de bouillon de poulet (faible en sodium de préférence ; ajoutez-en plus pour une sauce plus fine)

  • 1 tasse de parmesan râpé

  • Sel et poivre , au goût

🍳Instructions

  1. Cuisson des tortellinis :
    Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

  2. Cuisson du poulet :
    Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poulet coupé en dés, saler et poivrer, et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer et réserver.

  3. Préparez la sauce :
    Dans la même poêle, baissez le feu à moyen-doux. Ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute. Incorporez le yaourt grec, le bouillon de poulet et le parmesan. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

  4. Mélanger le tout :
    Ajouter les tortellinis cuits, le poulet et le brocoli dans la poêle. Remuer pour bien les enrober de sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon. Assaisonner à votre goût.

  5. Servir chaud :
    Garnir de parmesan supplémentaire et de poivre noir fraîchement moulu, si désiré.

🍽️Estimation des valeurs nutritionnelles et des points WW (par portion)

  • Calories : ~480

  • Matières grasses : 18 g

  • Glucides : 35 g

  • Protéines : 40 g

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