Ingrédients:
* 2 poitrines de poulet (désossées, sans peau)
* 2 tasses de pâtes penne (ou n’importe quelles pâtes de votre choix)
* 2 tasses de fleurons de brocoli
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
* 3 gousses d’ail (hachées)
* 1 tasse de crème épaisse
* ½ tasse de parmesan râpé
* Sel et poivre noir au goût
* Une pincée de flocons de piment (facultatif)
* Persil frais ou ciboulette (pour la garniture)
Instructions:
1. Cuire les pâtes
Faire bouillir les penne selon les instructions sur l’emballage. Dans les 3 dernières minutes, ajouter le brocoli à l’eau bouillante avec les pâtes. Égoutter et réserver.
2. Cuire le poulet
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (environ 5 à 6 minutes de chaque côté). Retirer et laisser reposer, puis trancher.
3. Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajouter un peu plus d’huile ou de beurre si nécessaire. Faire revenir l’ail pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter la crème épaisse et porter à frémissement doux. Incorporer le parmesan et laisser fondre jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter du sel, du poivre et des flocons de piment si désiré.
4. Mélanger le tout
Ajouter les pâtes cuites et le brocoli à la sauce, en remuant pour enrober. Ajouter le poulet tranché par-dessus ou le mélanger.
5. Servir
Garnir de persil ou de ciboulette hachés et servir chaud.